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  • atlacho

¡La cerveza y el calor: una relación que no se rompe! 🍻

La semana santa llegó y con ella, los días soleados y las tardes que nos hacen sudar como si estuviéramos en un sauna. Pero no te preocupes, porque tenemos un aliado infalible: la cerveza. ¿Por qué nos gusta tanto cuando hace calor? ¡Vamos a desvelar algunos secretos!

La cerveza y su frescura ancestral

Desde tiempos antiguos, la cerveza ha estado ligada al clima cálido. En México, entre mayo y junio, el consumo de cerveza se dispara. ¿Por qué? Aquí van algunas razones:

  1. Aromas liberados: Aunque muchos prefieren la cerveza bien fría, en países como Alemania, la sirven a “temperatura de bodega” (alrededor de 10-15°C). A esta temperatura, la cerveza libera una variedad de sabores y olores. ¡Es como un festival de sensaciones en tu boca!

  2. Tradición y costumbre: Antes de la refrigeración, la cerveza se servía directo del barril a la barra, sin opciones de temperatura. Esta tradición sigue viva en muchos países europeos. Así que, sí, la cerveza “caliente” a temperatura ambiente es normal en algunos lugares.

  3. Variedad de estilos: Las cervezas mexicanas son como un arcoíris de sabores. Desde la Angel Caído de la Cervecería Concordia (un híbrido entre cerveza y hidromiel) hasta la Diosa Blanca de la Cervecería Minerva (con notas cítricas y refrescantes), cada estilo tiene su momento y temperatura ideal.

Curiosidades y rarezas cerveceras

  • Negra Modelo: Aunque es oscura, se sirve a 5.3% de alcohol y ofrece un sabor equilibrado. Su temperatura óptima es de 12-14°C.

  • Barleywine e Imperial Stout: Estilos con alto contenido alcohólico, ideales para disfrutar a 3°C y 9% de alcohol respectivamente. ¡Son como un abrazo caluroso en forma de cerveza!

  • Cerveza caliente: En Bélgica y otros países europeos, prefieren la cerveza a temperatura ambiente. Una elección interesante para los aventureros. ¿Te atreverías?

  • La cerveza en la antigüedad: La fermentación se llevaba a cabo en cuevas o sótanos oscuros. Estos lugares proporcionaban una temperatura constante y protegían la mezcla de la luz solar directa. Además, la humedad y la frescura de estos espacios eran ideales para el proceso.

  • En la antigua Mesopotamia, la cerveza no solo era una bebida, sino también un alimento básico. Se consumía en las comidas diarias y se consideraba esencial para la supervivencia.


Así que, querido lector, la próxima vez que sostengas una cerveza en tus manos, tómate un momento para apreciar su sabor y aroma. La próxima vez que tomes una cerveza fría en la playa, piensa en aquellos antiguos cerveceros y brinda por su legado. ¡Salud! 🍻

¿Fría o al tiempo? La elección es tuya, pero recuerda: ¡moderación y disfrute! Y por si te preguntas, en México, ¡cada persona consume en promedio 67 litros de cerveza al año! 🍺




Un vaso de cerveza en medio de la arena en la playa

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